バジルの香りがたっぷり楽しめる、台湾風な一品です。今回は鶏もも肉を使って、家庭で簡単にできる三杯鶏のレシピをご紹介します。香港でも台湾料理がとても人気で、三杯鶏が大好きでよく食べていました。オリーブオイルでマリネするので、鶏肉の身がぷりぷり、しっとりジューシーに仕上がります。ご飯がすすむ、年中飽きずに食べられる簡単レシピです！
What You’ll Need 何が入っているの？
・鶏もも肉
・Laconikoバジルオリーブオイル：マリネに使うと、バジルのフレッシュな香りが食材にしっかりとしみこんで、しっとりとした食感にもなってとっても美味しくさせてくれます。この料理は、バジルをたくさん入れて野菜のように食べるのが美味しいですが、鶏肉にもしっかりとバジルの風味をつけると、さらに美味しくなるので、このバジルオリーブオイルがピッタリです。
・しょうが
・にんにく
・ねぎ
・細ねぎ
・バジル
・唐辛子
・きび砂糖・酒・しょうゆ
Recipe レシピ
Ingredients 材料 （４人分）
鶏もも肉 ２枚
Laconiko バジルオリーブオイル 大さじ2
しょうが 1片
にんにく 3片
ねぎ 10cm
細ねぎ 5本
唐辛子 2〜3本
きび砂糖 大さじ1
酒 大さじ2
しょうゆ（中華しょうゆ あれば）大さじ2
バジルの葉 5〜６枚
Directions 作り方
手順
1. 鶏肉にバジルオリーブオイルをまんべんなく塗って15分以上冷蔵庫に入れてマリネする。
2. ねぎは薄く輪切りにしてごま油で色よく炒めておく。
3. マリネした鶏肉を大きめのぶつ切りにする。
4. しょうがは薄いスライスにし、にんにくは4つに切り、細ネギは3cmの長さに切る。
5. フライパンにごま油を入れて、しょうがを炒め、香りが出たらにんにく、唐辛子の輪切りを入れる。鶏肉を加えて混ぜ合わせたら、砂糖、鮭、しょうゆを加えて色よく炒める。
6. 鶏肉に火が通ったら、2のねぎを加え、バジルの葉を入れてサッと混ぜ合わせて火を止める。完成〜！
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