~ヴィーガン~ ギリシャのドーナッツ型オレンジクッキー

サクッ、ほろっとした食感のこのギリシャのクッキーは、オレンジの爽やかな風味が香る、ティータイムにピッタリなおやつです。ちょっと大きめのサイズで、ドーナッツ型が可愛いんです~!満足感があって、私はよく紅茶と一緒に食べています。外側はゴマでまぶしてあって、プチプチとした歯ごたえと、香ばしい香りが美味しいんですよ!

What Olive Oil To Use 使ったオリーブオイル

・Laconikoブラッドオレンジオリーブオイル

イタリア産のブラッドオレンジが香る、Laconikoのフレーバーオリーブオイルです。Laconikoの最高級エキストラバージンオリーブオイルにブラッドオレンジの香りをプラスしているので、クセがなく、サラッとした油っこさのないオイルが、お料理や今回のクッキーのようなスイーツの美味しくしてくれます。

火を通してもしっかりと香りが残るので、オレンジの香りを好きな時にいくらでも加えられます。甘酸っぱくて爽やかな風味が口の中いっぱいに広がりますよ。

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Laconikoブラッドオレンジオリーブオイル

Recipe レシピ

Ingredients 材料 

【A】

薄力粉 240g

シナモンパウダー 小さじ1/2

ベーキングパウダー 小さじ1/3

ベーキングソーダ 小さじ1/6

【B】

きび砂糖 80g

バニラエッセンス 3滴

オレンジの皮のすりおろし 小1/2個分

オレンジ汁 40mL

Laconikoブラッドオレンジオリーブオイル 80mL

【C】

白ごま 50g

Directions 作り方

下準備

・オーブンを180℃に予熱する。

・天板にベーキングペーパーをしく。

手順

  1. ボウルに【A】の材料をすべて入れて泡だて器で混ぜ合わせる。別のボウルに【B】の材料をすべて入れて泡だて器でよくすり混ぜる。
  2. 【A】のボウルに【B】を3回に分けて加えながら、ヘラなどでよく混ぜる。まとまってきたら、台の上に出して、2~3分ほどこねる。
  3. 1つが40~45gになるようにクッキー生地を切り分け、棒状に伸ばして端同士をつなげて、ドーナッツ型にしていく。
  4. お皿やトレイに【C】の白ごまを出し、4のドーナッツ型のクッキー生地全体にゴマをまぶす。
  5. ベーキングペーパーをしいた天板に並べていき、オーブンを170℃に下げて30分ほど焼く。
  6. 網に移して、粗熱が取る。完成~!まだほんのり温かいまま食べても美味しいんですよ~!

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