サクッ、ほろっとした食感のこのギリシャのクッキーは、オレンジの爽やかな風味が香る、ティータイムにピッタリなおやつです。ちょっと大きめのサイズで、ドーナッツ型が可愛いんです～！満足感があって、私はよく紅茶と一緒に食べています。外側はゴマでまぶしてあって、プチプチとした歯ごたえと、香ばしい香りが美味しいんですよ！
What Olive Oil To Use 使ったオリーブオイル
・Laconikoブラッドオレンジオリーブオイル
イタリア産のブラッドオレンジが香る、Laconikoのフレーバーオリーブオイルです。Laconikoの最高級エキストラバージンオリーブオイルにブラッドオレンジの香りをプラスしているので、クセがなく、サラッとした油っこさのないオイルが、お料理や今回のクッキーのようなスイーツの美味しくしてくれます。
火を通してもしっかりと香りが残るので、オレンジの香りを好きな時にいくらでも加えられます。甘酸っぱくて爽やかな風味が口の中いっぱいに広がりますよ。
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Recipe レシピ
Ingredients 材料
【A】
薄力粉 ２４０ｇ
シナモンパウダー 小さじ１/２
ベーキングパウダー 小さじ１/３
ベーキングソーダ 小さじ１/６
【B】
きび砂糖 ８０ｇ
バニラエッセンス ３滴
オレンジの皮のすりおろし 小１/２個分
オレンジ汁 ４０ｍL
Laconikoブラッドオレンジオリーブオイル ８０ｍL
【C】
白ごま ５０ｇ
Directions 作り方
下準備
・オーブンを１８０℃に予熱する。
・天板にベーキングペーパーをしく。
手順
- ボウルに【A】の材料をすべて入れて泡だて器で混ぜ合わせる。別のボウルに【B】の材料をすべて入れて泡だて器でよくすり混ぜる。
- 【A】のボウルに【B】を３回に分けて加えながら、ヘラなどでよく混ぜる。まとまってきたら、台の上に出して、２～３分ほどこねる。
- １つが４０～４５ｇになるようにクッキー生地を切り分け、棒状に伸ばして端同士をつなげて、ドーナッツ型にしていく。
- お皿やトレイに【C】の白ごまを出し、４のドーナッツ型のクッキー生地全体にゴマをまぶす。
- ベーキングペーパーをしいた天板に並べていき、オーブンを１７０℃に下げて３０分ほど焼く。
- 網に移して、粗熱が取る。完成～！まだほんのり温かいまま食べても美味しいんですよ～！
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