ヘルシーなスプラウトなどを上にオシャレに飾るのが、メルボルンカフェ風のアボカドトースト。外側をカリッとトーストしたパンに、熟れたアボカドをたっぷり乗せます。メルボルンカフェでよく追加でポーチドエッグを頼み、トーストの上に乗せてとろ～りとした黄身と食べるのがお気に入りです。ボリューム感のあるアボカドトーストで、週末のブランチをゆっくり過ごすのもいいですよ～！
What Olive Oil To Use 使ったオリーブオイル
・Laconikoメイヤーレモンオリーブオイル
ギリシャ産のLaconiko最高級のエキストラバージンオリーブオイルに、マンダリンオレンジとレモンを掛け合わせた、甘酸っぱい、フレッシュな風味が特賞のメイヤーレモンの香りをプラスした、フレーバーオリーブオイルです。オイルとは思えないほどサラリとしていて、油っこさが感じられず、リッチな香りが口いっぱいに広がります。
パンにたっぷりとこのメイヤーレモンオリーブオイルをぬってトーストすると、表面がカリッと焼き上がります。パンにメイヤーレモンの香りがついて、アボカドトーストにピッタリなパンに早変わりします～！
アボカドマッシュにももちろん加えます～！香り豊かで、まろやかな甘酸っぱさがアボカドトーストをさらにグンと美味しく仕上げてくれます。
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Recipe レシピ
Ingredients 材料（２人分）
【トースト】
パン ２枚
Laconikoメイヤーレモンオリーブオイル 大さじ２
【アボカドマッシュ】
アボカド ２個
Laconikoメイヤーレモンオリーブオイル 大さじ１
塩 小さじ１/３
黒コショウ 少々
レモン汁 小さじ２
【トッピング】
ポーチドエッグ ２個
ブロッコリーの芽や赤キャベツの芽 適量
ピッコリーナなど 適量
Directions 作り方
手順
- パンの表面にメイヤーレモンオリーブオイルをハケでぬり、フライパンでカリッと焼く。
- アボカドをマッシャーで粗くつぶし、他の材料を加えて味付けする。
- ２をトーストに乗せて、トッピングの材料を上に盛る。完成～！
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