~トルコ風~ ナスのひき肉詰め

ナスにたっぷりのひき肉を詰めて、ボリューミーに仕上げる一品です。ひき肉はハーブやスパイスがきいていて、ジューシーでトロリとした肉厚なナスと相性抜群です。いつもの食材を使って、いつものナスを一味違う一品にしてみませんか?

What Olive Oil To Use 使ったオリーブオイル

Laconikoのグリークシーズニングオリーブオイルを使いました。トルコ料理にとっても合うギリシャの味を加えました。レモン、オレガノ、オニオン、ブラックペッパーの香りが入っていて、肉の旨味を引き立ててくれます。

What Do I Need For This Recipe? 何が必要なの?

ナス:大きな米ナスを使って、ひき肉をたっぷり詰められるようにします。

合い挽き肉

・にんにく:たっぷり加えて香りよく仕上げます。

・パプリカ:彩りよく仕上げために飾りにも使います。

・玉ねぎ

・Laconikoグリークシーズニングオリーブオイル:ギリシャ料理に欠かせないハーブが一本に詰まっています。本格的なギリシャ料理の味を簡単で手軽におうちで再現できますよ。

・Laconikoエクストラバージンオリーブオイル:炒め物に使っています。クセがなく、サラリとしているので、お料理を引き立ててくれます。

・コンソメスープ

・塩・コショウ

・スパイス:クミン、シナモン、カイエンペッパー、ローズマリー、パセリを使います。

トマトペースト

Tips コツ

☆ 米ナスを使う場合は、半分に切って作った方が時短になります。小さいナスを使う場合は、丸ごと使います。

Recipe レシピ

Ingredients 材料

米ナス 2個

合い挽き肉 200g

塩・黒コショウ 各少々

にんにく 1片

赤パプリカ 1/4個

緑パプリカ 1/4個

玉ねぎ 小1個

Laconikoグリークシーズニングオリーブオイル 大さじ2

コンソメスープ 200mL

トマトペースト 大さじ1

クミン、シナモン、カイエンペッパー、ローズマリー、パセリ  各少々

Directions 作り方

下準備

・パプリカは半分に切って分けておく。

・オーブンを200℃に予熱する。

調理

1.米ナスを半分に切って、しま模様になるように皮を縦に数か所剥く。オリーブオイルをたっぷり入れたフライパンで米ナスの表面を色よく焼く。

2.みじん切りにした玉ねぎを多めのオリーブオイルで色づくまで炒め、ひき肉を入れて塩・コショウをし、火が通るまでよくほぐしながら炒める。パプリカの半分をみじん切りにして加え、サッと炒める。すりおろしたニンニクとスパイス、トマトペーストを加え、混ぜ合わせる。火を止めて香りづけにLaconikoグリークシーズニングオリーブオイルを回しかけて、よく混ぜ合わせる。

3.ナスの真ん中に切り込みを入れて開き、2をたっぷり詰める。残ったパプリカを4等分に細切りにし、詰めたひき肉の上に飾る。ナスをオーブン用の容器またはケーキ型に並べるようにして入れる。

4.コンソメスープを3のナスの入った容器に注ぎ入れる。容器を天板に乗せて、200℃のオーブンで15分焼く。 完成~!

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