~おうちディナー~ ステーキのせ クリームパスタ

ステーキをトッピングし、マッシュポテト感覚で食べるパスタは相性抜群です。パスタにもステーキにも合う、バルサミコ酢で全体の味をまとめます。バルサミコ酢のまろやかな甘酸っぱさが、肉のコッテリとした旨味を軽く仕上げてくれるので、このクリームパスタに最もピッタリなトッピングに変身します!

What’s In The Pasta? 何が入っているの?

・ステーキ:脂肪分の多いものよりも赤身の多いステーキ肉の方が合います。

ガーリックパウダー:たっぷりステーキにまぶして香りよく。

・塩

・黒コショウ

・パスタ:どんな形のパスタにも合うので、お好みでお選びください。

・トマト:ミニトマトを使って、ジューシーに焼いていきます。焼くと甘みが増して美味しいですよね。

モッツァレラチーズ:サッパリとしたクリーミーな味わいがパスタをほどよく濃厚にしてくれます。

・にんにく:香り高く仕上げるためには欠かせない材料ですよね。

・ベビーリーフ:緑を加えて色よく。ベビースピナッチでも、サラダ用のベビーリーフミックスでも美味しくできますよ。

・バルサミコ酢:Laconikoのバルサミコ酢を使っています。トロッとしていて、熟成された深い甘みとまろやかな酸味が、このパスタにピッタリです。

・オリーブオイル:クリームソースを作る時にバターの代わりに使うので、香りのいいものを使うのがおすすめです。こちらもLaconikoのエクストラバージンオリーブオイルを使用しました。

・薄力粉

牛乳

Tips コツ

☆ パスタは茹でた後に少し炒めるので、硬めに茹でます。

☆ ベビーリーフを加えた後はあまり火を通さないようにすると、色よく仕上がります。

Recipe レシピ

Ingredients 材料(2人分)

パスタ 200g

牛のステーキ肉 300g

ガーリックパウダー 大さじ1/2

塩 小さじ1/3

黒コショウ 少々

ミニトマト 7~8個

モッツァレラチーズ 1個

にんにく 2片

ベビーリーフ 1カップ

オリーブオイル 大さじ1

薄力粉 大さじ1

牛乳 1カップ

Laconikoダークバルサミコ酢 大さじ2

Directions 作り方

1.ステーキに塩・コショウ、ガーリックパウダーを全体的に振りかける。フライパンをよく熱して、ステーキを色よく焼く。お皿に移して、アルミホイルをかぶせ、中までちょうどよく火を通らせる。

2.パスタをたっぷりの塩水で硬めに茹でる。

3.トマトをオリーブオイルで炒め、ベビーリーフを加えて再びサッと炒める。いったん取り出す。

4.【クリームソースを作る】フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りしたにんにくを炒める。薄力粉を混ぜ入れ、1分ほど炒めたら、牛乳を加えて、とろみが出るまで弱火で煮る。塩・コショウを少々振って味を調える。

5.4に2と3をいれ、よく絡める。

6.5をお皿に盛る。ステーキを1cmほどの厚さに切り、パスタの上に乗せる。モッツァレラチーズをちぎりながら乗せていき、ダークバルサミコ酢を回しかけて、刻んだパセリを上から振りかける。完成~!

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