簡単フラットブレッド 地中海風

発酵時間わずか5分の簡単フラットブレッド。お昼ご飯やおやつに短時間でできちゃうピザのような生地のパンです。ローズマリーのオリーブオイルを混ぜ込んで、香りのいい、そのまま食べても美味しいのですが、地中海風にヘルシーなピザにしてみました。

What Olive Oil To Use 使ったオリーブオイル

・Laconikoローズマリーオリーブオイル

Laconiko ローズマリーオリーブオイルはフレッシュなローズマリーの香りをギュッと閉じ込めた香り高いオリーブオイルです。肉、魚料理には欠かせないローズマリーの香りをオイル人かけで簡単に調理できるのも特徴です。パンに焼き込んでも香りはそのまま楽しめます。

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Laconikoローズマリーオリーブオイル


Recipe レシピ

Ingredients 材料

【フラットブレッド】

強力粉(お好みで全粒粉) 150g

薄力粉 150g

水 150ml

ドライイースト 小さじ1

Laconiko ローズマリーオリーブオイル 大さじ1.5

塩 小さじ1/2

砂糖 小さじ1

【具材】

ほうれん草 2〜3束

ドライトマト10g 又はミニトマト6個

ブラックオリーブオイルスライス 大さじ2

モッツァレラチーズ 1個

フェタチーズ 100g

卵 1個

水 大さじ1

塩 ・こしょう 各少々

Directions 作り方 

  1. ボウルに粉類を入れ、その上にドライイースト、塩、砂糖を離して入れる。
  2. ぬるま湯を加え、よく混ぜ合わせる。
  3. 生地がまとまったら、清潔にした台の上に出して、5分ほどよく練る。
  4. オリーブオイルを加えて、さらに5分ほど練り、一つにまとめ、ボウルに入れて、ぬれふきんをかけて5分置く。
  5. 生地を2つに分けて、お手持ちの天板に入るように5mmの厚さに伸ばす。
  6. 水で溶いた卵をハケで塗り、モッツァレラチーズをちぎってまんべんなくのせる。
  7. 茹でたほうれん草を2cmの長さに切り、しぼって水気を切ってのせる。ドライトマトのスライスものせる。塩、こしょうをふる。
  8. フェタチーズはちぎってちらし、ブラックオリーブをのせたら、250℃のオーブンで10分、200℃のオーブンなら15分焼く。

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