淡い色が美しい秋鮭は、味も濃いので、シンプルな味付けがピッタリですよね。オリーブオイルの香りで食べ物を引き立てる地中海料理は、そんな秋鮭にピッタリな調理法なんです。地中海スタイルの味つけはいくつもありますが、今回ご紹介するのは、スッと鼻から抜ける風味が爽やかなディルの香りを付けた秋鮭です。
ホロホロっと崩れる秋鮭の身には、ディルの香りがほんのりついていて、塩味の後に追いかけてくる香りがこの一品を上品にまとめてくれます。地中海料理に欠かせないオリーブオイルをたっぷりと使って、秋鮭の旨味をさらに引き立てます。調理もとても簡単なので、忙しい特にも大活躍するレシピです。
What Do I Need For This Recipe? 何が必要なの？
・秋鮭
・塩・コショウ
・Laconikoディレモンオリーブオイル：ディルとレモンのフレッシュな香りがサーモンとよく合います。
What Can Go With The Salmon? 何を添えたらいい？
・ジャガイモ：グリルしたジャガイモ、マッシュポテト、ベイクドポテトでも、なんのジャガイモでも合いますよ。
・ピタパン：地中海らしくピタパンを添えてもOK！ピタパンに欠かせないフムスの簡単レシピはこちら！
・にんにく：にんにくをグリルしたものは甘くてとても美味しいです！焼き色が深いと香りがアップします。秋鮭と一緒に食べるのも、もちろんとても美味しいのですよ。
・サラダ：シンプルなサラダを添えるのが我が家では大好評。サラダも味付けをシンプルにすることで秋鮭を引き立てて。
・他のグリル野菜：人参、玉ねぎ、アスパラガスなどもグリルすると甘くなって、秋鮭の添えにピッタリですよ。秋鮭と一緒にオーブン焼きできるので簡単でおすすめです！
Tips & Tricks コツ
☆ 秋鮭にオリーブオイルをまぶして少し置いておくことで味と香りをしみこませます。
☆ 秋鮭は焼きすぎないようにして乾燥を防ぎます。
Recipe レシピ
Ingredients 材料
秋鮭 ４切れ分
塩 小さじ１
黒コショウ 少々
ディルとレモンのオリーブオイル 大さじ２
Directions 作り方
【オーブンで焼く方法】
１．オーブンを２１０℃に予熱する。
２．秋鮭に塩・コショウを振り、ディルとレモンのオリーブオイルを表面にハケで塗って、１０分ほど置いておく。
３．天板に２を皮面を下にして並べて、２１０℃のオーブンで２０分焼く。完成～！
【ふらいぱんで焼く方法】
１．オーブンで焼く手順の１と２と同様に秋鮭の下準備をする。
２．オリーブオイルをしいてフライパンを中火にかけて温めたら、秋鮭の皮の面を下にして焼く。ひっくり返してもう片面も焼く。完全に火が通ったら完成～！
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