赤ワインにバルサミコ酢、オレンジのオリーブオイルで香りを付けたつけ汁に鶏手羽元を漬け込んでオーブンで焼くだけの簡単料理です。
ブラッドオレンジの香りがふっと鼻から抜けて、甘酸っぱくてフルーティーな爽やかさを演出し、バルサミコ酢のコクのある濃厚な味わいとの絶妙なハーモニーが楽しめる手羽元ですよ～！
手軽に好きなだけ作れるので、普段のお食事から、クリスマスなどのパーティーなどに大活躍するレシピです。これだけで食卓が華やかになって、大勢で食べると盛り上がるメニューです！
How To Enhance The Flavor より美味しく作るコツ
・Laconikoブラッドオレンジオリーブオイル: このお料理の美味しさの秘訣は、鶏肉にほんのり甘くて爽やかなオレンジの香りを付けて食欲をそそってくれるところなんです。
Laconikoのブラッドオレンジオリーブオイルは、まるで果汁のような、サラリとした舌触りの上質なオリーブオイルに、新鮮なもぎたてのオレンジの香りが加わって、お料理やお菓子を一段と美味しくさせてくれます。
・Laconikoダークバルサミコ酢：イタリアのローマニャ州モデナ産のバルサミコ酢で、特産のブドウ搾汁１００％でできている、高品質なバルサミコ酢です。こだわりの上質な木樽で長期熟成されていて、とろ～りとしていて、甘みと酸味のバランスが絶妙であり、濃厚な味わいが特徴です。少し加えるだけで、バルサミコ酢の甘さと酸味がほどよくアクセントになってくれます。このお料理の隠し味です。
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☆クリスマスプレゼントにもオススメです～！☆
Recipe レシピ
Ingredients 材料
手羽元 10本
ブラッドオレンジオリーブオイル 大さじ１
ダークバルサミコ酢 大さじ１
にんにく １片
赤ワイン ５０ｍL
塩 小さじ１/２
黒コショウ 少々
ハチミツ 大さじ１
Directions 作り方
調理
- 保存袋に材料をすべて入れて、少しもんでから冷蔵庫に３時間以上漬けておく。
- 天板に鶏手羽元を並べ、２５０℃で２０分焼く。
- 残ったつけ汁を鍋に入れて、半分の量になるまで煮詰める。
- 鶏手羽元に３のソースをハケで塗る。
- オーブンに戻して１０分ほど焼き色がつくまで焼く。完成～！
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