地中海風!パセリとザクロのサラダ

普段、飾りや仕上げに使うことの多い、パセリを主役にしたサラダです。地中海風にフェタチーズや爽やかな甘みが美味しい、ザクロなどを入れ、たっぷりのオリーブオイルで仕上げます。とても簡単に作れて、パセリの独特なフレッシュな香りがくせにになるサラダです。

What Olive Oil To Use 使ったオリーブオイル

・Laconikoグリークシーズニングオリーブオイル

ギリシャ料理によく使われているハーブやスパイス、フルーツの香りそのものが一本に閉じ込められた、エキストラバージンオリーブオイルです。

ハーブやスパイスが口に残らない、オイルドレッシングが、こちら一本で簡単に作れます。爽やかな香り、フルーティーな風味、ハーブの深い香りのすべてがバランスよく、何にでもそのまま使えるフレーバーオリーブオイルです。

・Laconikoエキストラバージンオリーブオイル

コロネイキ種オリーブ100%、しかも早摘みしたものが使用されています。そのため、ポリフェノール含有量がとっても高いんです~!しかも、今回のサラダはポリフェノールの高さで知られている、ザクロがたっぷりと入っているので、このオリーブオイルでさらに高ポリフェノールに仕上がります~!

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↓このレシピで使ったLaconikoオリーブオイルやバルサミコ酢をチェックする!↓

Laconikoグリークシーズニングオリーブオイル

Laconikoエキストラバージンオリーブオイル


Recipe レシピ

Ingredients 材料

パセリ 2束

赤玉ねぎ 1/2個

ミニトマト 10コ

ザクロ 1/2個

レモン汁 大さじ2

Laconikoエキストラバージンオリーブオイル 大さじ1

Laconikoグリークシーズニングオリーブオイル 小さじ1

塩・コショウ 各少々

Directions 作り方 

  1. パセリと赤玉ねぎをみじん切り、ミニトマトを角切りし、ザクロの実を取る。すべてボウルに入れる。
  2. 器にレモン汁、エキストラバージンオリーブオイル、グリークシーズニングオリーブオイル、塩・コショウを入れて泡だて器などでよく混ぜ合わせ、1に回しかけ、スプーンなどでサックリと混ぜ合わせる。
  3. フェタチーズをちぎって散らせたら、完成~!

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