普段、飾りや仕上げに使うことの多い、パセリを主役にしたサラダです。地中海風にフェタチーズや爽やかな甘みが美味しい、ザクロなどを入れ、たっぷりのオリーブオイルで仕上げます。とても簡単に作れて、パセリの独特なフレッシュな香りがくせにになるサラダです。
What Olive Oil To Use 使ったオリーブオイル
・Laconikoグリークシーズニングオリーブオイル
ギリシャ料理によく使われているハーブやスパイス、フルーツの香りそのものが一本に閉じ込められた、エキストラバージンオリーブオイルです。
ハーブやスパイスが口に残らない、オイルドレッシングが、こちら一本で簡単に作れます。爽やかな香り、フルーティーな風味、ハーブの深い香りのすべてがバランスよく、何にでもそのまま使えるフレーバーオリーブオイルです。
・Laconikoエキストラバージンオリーブオイル
コロネイキ種オリーブ１００％、しかも早摘みしたものが使用されています。そのため、ポリフェノール含有量がとっても高いんです～！しかも、今回のサラダはポリフェノールの高さで知られている、ザクロがたっぷりと入っているので、このオリーブオイルでさらに高ポリフェノールに仕上がります～！
↓このレシピで使ったLaconikoオリーブオイルやバルサミコ酢をチェックする！↓
Recipe レシピ
Ingredients 材料
パセリ ２束
赤玉ねぎ １/２個
ミニトマト １０コ
ザクロ １/２個
レモン汁 大さじ２
Laconikoエキストラバージンオリーブオイル 大さじ１
Laconikoグリークシーズニングオリーブオイル 小さじ１
塩・コショウ 各少々
Directions 作り方
- パセリと赤玉ねぎをみじん切り、ミニトマトを角切りし、ザクロの実を取る。すべてボウルに入れる。
- 器にレモン汁、エキストラバージンオリーブオイル、グリークシーズニングオリーブオイル、塩・コショウを入れて泡だて器などでよく混ぜ合わせ、１に回しかけ、スプーンなどでサックリと混ぜ合わせる。
- フェタチーズをちぎって散らせたら、完成～！
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