マッシュルームバルサミコソース パスタ

ササッと作れて、簡単にできるこのパスタは、週末にもオススメなメニューです。バルサミコ酢の芳醇な香りと甘み、まろやかな酸味が、ほどよくクリームソースを軽く仕上げてくれます。コクがあって、でも軽めであっさりとしたソースを、パスタによく絡めてお楽しみください~!

What Balsamic Vinegar To Use 使ったバルサミコ酢

・Laconiko黒トリュフダークバルサミコ酢

こだわりの木樽でゆっくりと、長期熟成されたダークバルサミコ酢に、黒トリュフの芳醇な香りがギュッと一本に詰まった、バルサミコ酢です。熟成によるとろみが、ソースをより濃厚にしてくれます。また、甘みと酸味のバランスが絶妙で、家庭ではなかなか再現できない、レストラン風な味付けが簡単に作れちゃいます。トリュフの風味も、好きなものに、好きなだけ加えられるのも嬉しいですよね~!

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Laconiko黒トリュフダークバルサミコ酢

Recipe レシピ

Ingredients 材料(2人分)

パスタ 200g

にんにく 2片

玉ねぎ 1個

マッシュルーム 15~20個

Laconiko黒トリュフダークバルサミコ酢 大さじ4

パルメザンチーズ 20g

生クリーム 50mL

塩 小さじ1

黒コショウ 少々

Directions 作り方

手順

  1. パスタをたっぷりの塩水で茹でる。
  2. パスタを茹でている間に、オイルをしいたフライパンでみじん切りしたニンニクと玉ねぎを、玉ねぎが透き通ってくるまで炒める。
  3. マッシュルームを2に加えて、5分ほど炒める。乾きすぎていたら、白ワインを10~30mLほど加える。
  4. 黒トリュフダークバルサミコ酢を加えて混ぜ、パルメザンチーズ、生クリーム、塩、黒コショウも加えて、チーズを溶かすように混ぜる。
  5. 茹でたパスタを入れ、ソースを絡める。絡み具合が悪い場合は、パスタのゆで汁をおたま1杯分ほど加える。完成~!お皿によそったら、お好みでパセリをふりかける。

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