イタリアを訪れたときに、ふと入ったレストランで店員さんに勧められて食べたのががホタルイカのパスタでした。その美味しさに驚いて、それ以来ホタルイカが出回る時期は、必ずこのパスタを作っています。とてもシンプルな味付けで、ホタルイカの味が存分に楽しめる一品です。
What Olive Oil To Use 使ったオリーブオイル
・Laconikoトスカーナハーブオリーブオイル
Laconikoのオリーブオイルは、サラリとしていて、オリーブそのものの香りが楽しめます。パスタにたっぷり使っても、油っこさが全く感じられず、数段美味しくなるんです～！
その上、今回使ったのは、世界で第６位に輝いた、トスカーナハーブオリーブオイル。Laconiko最高級のエキストラバージンオリーブオイルに、イタリアン料理でよく使われているハーブをギュッと一本に閉じ込めた、フレーバーオリーブオイルです。
このオリーブオイルを使うだけで、本格的なイタリアンの味に仕上がります。
↓このレシピで使ったLaconikoオリーブオイルをチェックする！↓
Recipe レシピ
Ingredients 材料
スパゲティ 2人分
ホタルイカ 150g
Laconiko トスカーナオリーブオイル 大さじ2
白ワイン 50mL
にんにく 4〜6片
塩、こしょう 適量
Directions 作り方
- スパゲティはたっぷりの湯で塩を入れて袋の茹で時間の1分前にあげる。
- パスタを茹でている間に、フライパンにトスカーナオリーブオイルを入れて、みじん切りにしたにんにくを入れて、香りが出たらホタルイカをいれる。
- サッと炒めたら白ワインを入れてアルコール分を飛ばす。塩、こしょうを普段より少し多めに入れる。
- 茹で上がったスパゲティをを3に入れ、茹で汁も加えて混ぜ合わせる。
- 最後にオリーブオイルをひとかけして火を止める。
Comments コメント