パンに塗るモンブラン!栗のクリームスプレッド

栗の出回るこの時期に栗を使ったスプレッドを作ってみませんか?

バターやジャムのかわりに、ちょっぴり大人味のスプレッドをパンに塗るだけで、いつもと違う朝食やアフタヌーンティーが楽しめます。

今回ご紹介するのは、ブランデーメープル味、コーヒーリキュール味、グランマニエチョコレート味の3種類です。

ブランデーメープルは上品な甘さが特徴で、コーヒーリキュールは大人なほろ苦さが楽しめ、グランマニエチョコレートは爽やかさのある味がポイントです。気分によってパンに塗る味を変えても楽しいですよ。

なめらかなスプレッドなので、パンだけでなく、パンケーキやクレープに塗っても美味しく食べられます。パン好きな我が家では、秋の朝の食卓には欠かせないスプレッドです。

What’s In The Spreads? 何が入っているの?

・栗:甘いものを使うと、スプレッドもより美味しく出来上がります。

・Laconikoエクストラバージンオリーブオイル:サラサラなオリーブオイルを加えてなめらかな舌触りにできるのです。なめらかにすることでパンに塗りやすく、より美味しく仕上げます。

・メープルシロップ:甘さが加わって、スプレッドをさらになめらかな舌触りに仕上げてくれます。

・チョコレート:ダークチョコレートを使うと、より大人な味になります。ミルクチョコレートを使ってもミルキーな味わいが楽しめて美味しいですよ。今回は70%のダークチョコレートを使いました。

・インスタントコーヒー:エスプレッソを使うとほろ苦さが増して大人な味に仕上がります。お好みに合わせて使ってください。

・ブランデー:メープルとの相性がいいです。3種の中でも甘さの強いメープル味はブランデーを入れることで飽きのこない味に。

・コーヒーリキュール:コーヒーリキュールはコーヒー味のに欠かせません。香りづけして上品なアクセントを。

・グランマニエ:チョコレート味の引き立て役です。いつものパンが特別な味に。

What To Spread Them On 食べ方

パンやパンケーキ、クレープの他にもクッキーに付けたり挟んだり、生クリームと混ぜてスポンジケーキに塗って3種類のモンブランを作って楽しめます。

パイにもデニッシュにもピッタリ! 

お好きなものに塗って気軽にティータイムを楽しんでください~!

 

Tips & Trick コツ

☆栗のペーストはプライパンでヘラで練りながらよく火を通しましょう。

☆リキュールをいれない場合はバニラエッセンスを1~2滴入れてください。

 

Recipe レシピ

Ingredients 材料

【栗のペースト】

栗(中身) 500g

水 1/2カップ~

 

Directions 作り方

【栗のペーストを作る】

1.栗を柔らかくなるまで蒸す。

2.栗の中身をスプーンでほじり出し、ボウルに入れる。

3.フードプロセッサーに栗と水を入れてペースト状にする。

4.フライパンに栗のペーストをいれ弱火にかけてヘラでよく練りながら火を通す。

5.冷ましておく。

【メープルスプレッド】

栗のペースト 250g

メープルシロップ 大さじ4

オリーブオイル 大さじ1

ブランデー 小さじ1

作り方:材料をすべてよく混ぜ合わせて完成!

【チョコレートスプレッド】

栗のペースト 200g

メープルシロップ 大さじ3

オリーブオイル 大さじ1

チョコレート 30g

オレンジリキュール 小さじ1

作り方:チョコレートは湯せんで溶かし、すべての材料をよく混ぜ合わせて完成!

【コーヒースプレッド】

栗のペースト 250g

メープルシロップ 大さじ3

オリーブオイル 大さじ1

インスタントコーヒー 大さじ1

コーヒーリキュール 小さじ1

作り方:すべての材料をよく混ぜ合わせて完成!

Comments コメント

  1. […] 栗のコーヒーペースト(レシピはこちら) 大さじ1 […]

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