バルサミコきのこソースがけ ステーキ

ステーキの旨味を引き立てるのが、黒トリュフ・ダークバルサミコ酢。リッチでコクのあるステーキソースを作りました。黒トリュフの芳醇な香りが存分に楽しめて、とろみと甘みのある味わいがステーキをより美味しくしてくれます。ローズマリーオリーブオイルで上品なハーブの香りもつけました。

What Balsamic Vinegar and Olive Oil To Use 使ったバルサミコ酢とオリーブオイル

・Laconiko黒トリュフ・ダークバルサミコ酢

高級黒トリュフをたっぷり凝縮したダークバルサミコ酢。イタリア・モデナ産の伝統的製法で作られたバルサミコ酢を使用しているので、とろみがあって、甘く、コクも楽しめます。

・Laconikoローズマリーオリーブオイル

ローズマリーそのものの味が詰まったオリーブオイルです。ローズマリーオリーブオイルでステーキを少しマリネすると味と香りが染みて、普段おうちでは出せないような、エレガントな味に仕上がります。

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↓このレシピで使ったLaconikoオリーブオイルをチェックする!↓

Laconiko黒トリュフ・ダークバルサミコ酢

Laconikoローズマリーオリーブオイル

Recipe レシピ

Ingredients 材料

ステーキ肉 2枚

ローズマリーオリーブオイル 大さじ2

塩・黒こしょう 各少々

マッシュルーム 5~6個

にんにく 2片

フォンドヴォー 大さじ1

黒トリュフ・ダークバルサミコ酢 大さじ1

白ワイン 30mL

水 30mL

生クリーム 大さじ3

Directions 作り方 

調理

  1. ステーキにローズマリーオリーブオイルをまぶして、そのまま10~15分ほど休ませる。塩・黒コショウをふって、フライパンまたはスキレットで焼く。
  2. マッシュルームをスライスし、炒める。みじん切りしたニンニクを加えて、香りがしてくるまで炒める。フォンドヴォー、黒トリュフ・ダークバルサミコ酢、白ワイン、水を加えて沸騰させ、最後に生クリームを加えて、混ぜたら火を止める。塩・黒コショウで味を整えて、ステーキにソースをかけたら完成!

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