バター不使用!ラ・フランスのタルト

ひょうたんのような形が可愛く、熟れると濃厚で蜜のような甘さが美味しい、ラ・フランス。そのままの形を少し残してタルトを作ると、それだけでオシャレですよね。アーモンドケーキの中身を、焼いて甘くなったラ・フランスとともに食べるのが絶品です。おうちでゆっくりと楽しむのにピッタリな、秋らしいタルトですよ。

What Olive Oil To Use 使ったオリーブオイル

バターのかわりにLaconikoエクストラバージンオリーブオイルを使いました。仕上がりは油っこくならず、お菓子を作って時間が経っても油がにじみ出てこないので、ベーキングにも使いやすいです。

また、今回はラ・フランスに合うLaconikoメイヤーレモンオリーブオイルを使って香りづけをしました。メイヤーレモン香る層がタルトの中にあると、ほのかに爽やかさが感じられます。ラ・フランスの美味しさを強調してくれるメイヤーレモンの香りは、タルト全体をレベルアップしてくれますよ。

What You’ll Need For This Recipe 使う材料

・ラ・フランス

・薄力粉

・オイル:Laconiko エクストラバージンオリーブオイル、Laconikoメイヤーレモンオリーブオイル

・グラニュー糖

・卵

・塩

・水

・バニラシュガー

・アーモンドパウダー

・きび砂糖

・ラム酒

・ピスタチオ

Recipe レシピ

Ingredients 材料(18cm タルト型)

ラ・フランス 3個

【タルト生地】

薄力粉 150g

Laconiko エクストラバージンオリーブオイル 30g

グラニュー糖 70g

卵黄 1個分

塩 ひとつまみ

水 大さじ1

バニラシュガーあれば ひとつまみ 

【アーモンドケーキ】

アーモンドパウダー 50g

きび砂糖 50g

Laconiko メイヤーレモン 30g

卵 1個

ラム酒 小さじ1

ピスタチオダイス 飾り用 適量

アプリコットジャム つや出し用 適量

 

Directions 作り方

下準備

1.薄力粉はふるっておく。

2.オーブンは180℃に予熱する。

3.アプリコットジャムを火にかけてとかし、裏ごしする。

調理

1.ラ・フランスの皮をむいて、半分に切って芯をとり、薄くスライスする。

【タルト生地】

1.エクストラバージンオリーブオイルと砂糖、塩、バニラシュガーをボウルに入れて泡だて器でよく混ぜる。

2.卵黄を加え、更に水を加えてよく混ぜ合わせる。

3.2に粉を入れてヘラでサックリまぜ、ひとまとまりにし、ラップで包んで冷蔵庫で1時間以上休ませる。

4.冷蔵庫から取り出したら、粉をふった台に生地をのせて綿棒で伸ばし、タルト型に敷く。

5.型からはみ出た生地は切り落とし、フォークで生地をさして空気穴を開ける。

【アーモンドケーキ】

1.卵、きび砂糖、メイヤーレモンオリーブオイルを泡だて器でよくすり混ぜる。

2.アーモンドパウダーを入れて混ぜ合わせ、ラム酒を加える。

【タルト】

1.タルト生地にアーモンドケーキの生地を流し込み、スライスした梨を並べる。

2.180℃のオーブンで40分焼く。

3.焼けたら冷まして型から外し、アプリコットジャムをぬり、ピスタチオのダイスを飾って完成~!

↑Instagramで毎日オリーブオイルやバルサミコ酢を使ったレシピを毎日配信中!リール動画もぜひ見てみてくださいね☆

Comments コメント

タイトルとURLをコピーしました