シナモンが甘く香る、シナモンロール。バターを使ったシナモンロールと同じようにしっとりふわふわで、でもお腹にもたれることなく食べられるのが、このレシピの嬉しいポイントです。代わりに使うのが、オリーブオイル。オリーブオイルがシナモンロールを、身体に優しいものにしてくれます。このシナモンロールを作ると、焼き立てをもち～っとちぎって食べるのがいつもとても楽しみです。
シナモンロールをさらに美味しくするのが、ホワイトチョコレートアイシング。普通のアイシングも美味しいですが、ホワイトチョコレートが焼きあがったシナモンロールに少し染み込んで、少し絡めながら食べるのもとても美味しいですよ。
How To Store/Reheat Them 保存方法と解凍方法
私はいつもシナモンロールを多めに作って冷凍保存しています。ふわふわしっとりとした食感を保つために、シナモンロールを切り分けて一つ一つラップなどで包み、それを保存袋に入れて冷凍します。
解凍するときは自然解凍するのが理想的ですが、なかなかその時間がない時もありますよね。 シナモンロールはとても分厚いので、最初に電子レンジにかけないとトースターだけではなかなか中まで温まりません。なので忙しい時には、シナモンロールを器に出し、ラップかカバーをして電子レンジで温めて、芯が残らない程度に解凍したところでトースターでサッと温めると、水分があまり蒸発せずに、ふわふわしっとりなシナモンロールが楽しめます。
Tips On How To Make Them 作る時のコツ
☆ パン生地を発酵させる時には、最低２倍の大きさになるまで、しっかりと発行させます。
☆ パン生地にオリーブオイルを塗る時は、四角く伸ばした生地の、長い方の一辺を約２ｃｍ幅の余白を作るように塗っていきます。最後に巻き終えた部分がしっかりと閉じられるようにするためです。
☆ パン生地を断面が渦のようになるように巻く時には、隙間がなるべくできないように巻いていきます。
Recipe レシピ
Ingredients 材料（６個分）
【シナモンロールのパン生地】
牛乳 １００ｍL
ドライイースト ３ｇ
卵 中 １個
Laconikoエキストラバージンオリーブオイル ２５ｇ
きび砂糖 ３０ｇ
強力粉 ２００ｇ
塩 小さじ１/８
バニラエッセンス １滴
シナモン 少々
【シナモンロールの中身】
きび砂糖 ３０ｇ
シナモン 大さじ１/２
Laconikoエキストラバージンオリーブオイル 大さじ１～２
【ホワイトチョコレートアイシング】
ホワイトチョコレート ７０ｇ
Laconikoエキストラバージンオリーブオイル 大さじ１/２
Directions 作り方
下準備
・牛乳を人肌よりも少し温かめに温める。
調理
【１．パン生地を作る】
１．ボウルに、温めた牛乳、ドライイースト、強力粉を混ぜ合わせて、少し泡立つまで１５分ほど休ませる。
２．１にオリーブオイル、卵、きび砂糖、塩、バニラエッセンス、シナモン、強力粉を混ぜ合わせて、ヘラなどで混ぜ合わせる。まとまってきたら、生地台の上で１２～１５分ほど練る。少しまだべたつくぐらいになればOK！
３．ボウルにオイルを内側に塗り、２を入れてぬれ布巾をかぶせて、温かいところで２倍になるまで発酵させる。 《第１次発酵》
４．３を台の上に出し、綿棒で２０ｃｍｘ１０ｃｍの長方形に伸ばす。
５．２０ｃｍの辺に２ｃｍ幅の余白を残して、ハケでオリーブオイルを塗る。
６．【シナモンロールの中身】の分量のシナモンときび砂糖を混ぜ合わせて、オリーブオイルを塗ったところにまんべんなく振る。
７．余白のない２０ｃｍの辺から生地を巻き、巻いた生地が開かないように、最後をつなげるようにつまむ。
８．形があまり潰れないように、よく切れる包丁か、ひも（使い方はコツのところへ）で４ｃｍ幅に巻いた生地、ロールを切る。
９．型にベーキングペーパーをしいて、中に８を渦が見えるように並べる。再び２倍になるまで、温かいところで発酵させる（大体３０分）。《第２次発酵》
１０．オーブンを１８０℃に予熱する。９を１８０℃のオーブンで１５分～焼く。（オーブンにより焼き加減が変わります。）
【２．ホワイトチョコレートアイシングを作る。】
１．湯せんでホワイトチョコレートを溶かす。
２．溶けたら、オリーブオイルを注ぎ入れて、よく混ぜ合わせる。ホワイトチョコレートアイシングの完成！
【３．仕上げ】
シナモンロールの粗熱が取れたら、ホワイトチョコレートアイシングをかける。オリーブオイルを使った、バターなしのシナモンロールの完成！
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