ディル香る!鶏もも肉のトマトソース煮込み

冬に食べたくなる、チキンの煮込み料理。ソースには豆も入っていて、栄養満点!ディルのミンティな香りが、チキンの旨味を引き立てながら、上品な味にまとめてくれます。チキンは柔らか、ジューシーで、ソースはチキンの旨味をキャッチし、トマトの酸味がとてもまろやかです。ソースをトーストしたバゲットと一緒に食べるのがおすすめです~!

What Olive Oil Balsamic Vinegar To Use 使ったオリーブオイルとバルサミコ酢

・Laconikoディレモンオリーブオイル

ギリシャ産のLaconiko最高級のエキストラバージンオリーブオイルに、フレッシュバジルのそのままの香りをプラスしたフレーバーオリーブオイルです。オイルとは思えないほどサラリとしていて、油っこさが感じられず、フレッシュな香りが口いっぱいに広がります。

ディルのミンティな香りと、レモンの爽やかでフレッシュな風味が、チキンの臭みを消し、一気に家庭の味も抜けて上品に仕上がるんです~!おうちレストランにピッタリで、日本では人気第一位のフレーバーオリーブオイルです!

・Laconikoプラチナラベル・ダークバルサミコ酢

イタリア産のLaconiko黒トリュフバルサミコ酢は、長期熟成によるとろみ、甘みと、まろやかさが凝縮された、濃厚なバルサミコ酢です。煮込み料理などに加えると、コクと旨味が加えられて、一気に味がまとまるんです~!バター不使用でも濃厚な味わいに仕上がる、我が家の隠し味です。

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Laconikonディレモンオリーブオイル

Laconikoプラチナラベル・ダークバルサミコ酢

Recipe レシピ

Ingredients 材料 

鶏もも肉 2枚

塩・黒コショウ 各少々

Laconikoディレモンオリーブオイル 大さじ2

厚切りベーコン 4枚

にんにく 2片

玉ねぎ 1個

白ワイン 200mL

トマトパックまたはトマト缶 1つ

Laconikoプラチナラベル・ダークバルサミコ酢 大さじ1

水 200mL

白いんげん豆 1缶

Directions 作り方

  1. 鶏もも肉に塩・コショウし、ディレモンオリーブオイルをまぶしてフライパンで皮面から先に焼き目を作る。焼き目がついたら、一旦取り出す。
  2. 1cm幅に切ったベーコンと、みじん切りにしたニンニクと玉ねぎを一緒に、1のフライパンで炒める。
  3. 白ワインを加えて鍋底についた旨味をこそげ取る。
  4. トマトパック、ダークバルサミコ酢、水、インゲン豆を加えて混ぜ合わせ、鶏肉を戻し入れてタイムも加える。30分ほど、鶏肉が柔らかくなるまで、蓋を閉めて煮る。
  5. お皿によそって、お好みでパセリをふったら、完成~!

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