チキンとセロリのシャキシャキサラダ

セロリを多めに入れた、シャキシャキ食感が特徴のチキンサラダです。ドレッシングには、マヨネーズだけでなく、ギリシャヨーグルトも入れているので、サッパリとした味に仕上がります。とっても簡単に作れるのに、この一品のサラダで多くの食物繊維が取れ、たんぱく質もバッチリですよ~!

What Olive Oil To Use 使ったオリーブオイル

・Laconikoディレモンオリーブオイル

ギリシャ産のLaconiko最高級のエキストラバージンオリーブオイルに、ディルとレモンの爽やかな香りを閉じ込めた、フレーバーオリーブオイルです。オイルとは思えないほどサラリとしていて、油っこさが感じられず、サラダがより美味しくなるんです~!

このディレモンオリーブオイルをサラダに使うだけで、レストラン風の上品な味に早変わりするんです~!鼻からふっと抜けるディルの香りと、フレッシュなレモンの香りが、サラダを引き立たせてくれます。

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Laconikoディレモンオリーブオイル

Recipe レシピ

Ingredients 材料 

鶏むね肉 2枚

Laconikoディレモンオリーブオイル 大さじ2

セロリ 2本

赤玉ねぎ 1個

パセリ 2枝

ドライクランベリー 大さじ3

【ドレッシングなど】

マヨネーズ 80g

ギリシャヨーグルト 40g

Laconikoディレモンオリーブオイル 大さじ2

レモン汁 大さじ1

塩・黒コショウ 各少々

Directions 作り方

手順

  1. ディレモンオリーブオイルを鶏むね肉全体にまぶし、鍋に入れて、浸るまで水を加えて火にかける。沸騰してきたら、蓋をして、中ぐらいの大きさの鶏むね肉で約15分ほど茹でる。
  2. 1を取り出して冷水に浸し、冷めたら、約1cm角の大きさに切る。大きめのボウルに入れる。
  3. 赤玉ねぎを粗いみじん切り、セロリを斜め切り、パセリを細かく切って、2のボウルに加える。クランベリーも加えて、すべてを混ぜ合わせる。
  4. 【ドレッシングを作る】器にマヨネーズとギリシャヨーグルトを入れて混ぜ合わせる。3のボウルに加える。ディレモンオリーブオイル、レモン汁と塩・黒コショウも加える。
  5. ヘラなどでよく混ぜ合わせたら、完成~!

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