ステンドグラスのように透けた部分が可愛い、クリスマスにピッタリなシュガークッキーです！バター不使用で、軽めでヘルシーな仕上がりです。簡単にできる型抜きクッキーなので、お子さんと一緒に作っても楽しいですよ～！
What Olive Oil To Use 使ったオリーブオイル
フレーバーオリーブオイルが豊富なLaconikoのオリーブオイルを使いました
・Laconiko メイヤーレモンオリーブオイル
数々の賞を受賞し、世界トップクラスのギリシャ産Laconikoエキストラバージンオリーブオイルを、マンダリンオレンジとレモンを掛け合わせた、メイヤーレモンで香りづけしたフレーバーオリーブオイルです。
今回のクッキーには、このオリーブオイルのみで香りづけしました。レモンの皮などを入れると苦味が残ったりしますが、このオイルを使うとメイヤーレモンのバランスのいい甘みと酸味が感じられて、苦味が全くないので、より美味しくできるんです～！しかも、レモンの皮をすりおろす手間が省けて、より簡単にできちゃうんです～！自然なメイヤーレモンで香りづけしてあり、失敗なしで、美味しくハーブの香りが出せちゃいます！
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☆クリスマスプレゼントにもオススメです～！☆
Recipe レシピ
Ingredients 材料
薄力粉 １００ｇ
コンスターチ ５０ｇ
Laconiko メイヤーレモンオリーブオイル 大さじ４
砂糖 ６０ｇ
卵黄 １個
水 大さじ１
Directions 作り方
下準備
オーブン１８０℃に予熱する。
手順
- ボウルに卵黄、メイヤーレモンオリーブオイル、水、砂糖を入れて泡だて器でよく混ぜる。
- 薄力粉とコーンスターチを一緒にふるって１に加え、ヘラで混ぜ合わせ、ラップに包んで冷蔵庫で1時間休ませる。
- 台の上で、クッキー生地をめん棒で5ミリの厚さに伸ばし、クッキー型の大きさを変えて中を空けるように抜き取り、天板に並べる。
- キャンディーを細かくめん棒で割ってクッキーの中の空いている部分に入れる。
- １７０℃のオーブンで１２～１５分焼く。冷めてから天板から取る。完成～！
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