ステンドグラス クリスマスクッキー

ステンドグラスのように透けた部分が可愛い、クリスマスにピッタリなシュガークッキーです!バター不使用で、軽めでヘルシーな仕上がりです。簡単にできる型抜きクッキーなので、お子さんと一緒に作っても楽しいですよ~!

What Olive Oil To Use 使ったオリーブオイル

フレーバーオリーブオイルが豊富なLaconikoのオリーブオイルを使いました

Laconiko メイヤーレモンオリーブオイル

数々の賞を受賞し、世界トップクラスのギリシャ産Laconikoエキストラバージンオリーブオイルを、マンダリンオレンジとレモンを掛け合わせた、メイヤーレモンで香りづけしたフレーバーオリーブオイルです。

今回のクッキーには、このオリーブオイルのみで香りづけしました。レモンの皮などを入れると苦味が残ったりしますが、このオイルを使うとメイヤーレモンのバランスのいい甘みと酸味が感じられて、苦味が全くないので、より美味しくできるんです~!しかも、レモンの皮をすりおろす手間が省けて、より簡単にできちゃうんです~!自然なメイヤーレモンで香りづけしてあり、失敗なしで、美味しくハーブの香りが出せちゃいます!

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↓今回ご紹介したLaconikoオリーブオイルをチェックする!↓

Laconikoメイヤーレモンオリーブオイル

☆クリスマスプレゼントにもオススメです~!☆

Recipe レシピ

Ingredients 材料 

薄力粉 100g

コンスターチ 50g

Laconiko メイヤーレモンオリーブオイル 大さじ4

砂糖 60g

卵黄 1個

水 大さじ1

Directions 作り方

下準備

オーブン180℃に予熱する。

手順

  1. ボウルに卵黄、メイヤーレモンオリーブオイル、水、砂糖を入れて泡だて器でよく混ぜる。
  2. 薄力粉とコーンスターチを一緒にふるって1に加え、ヘラで混ぜ合わせ、ラップに包んで冷蔵庫で1時間休ませる。
  3. 台の上で、クッキー生地をめん棒で5ミリの厚さに伸ばし、クッキー型の大きさを変えて中を空けるように抜き取り、天板に並べる。
  4. キャンディーを細かくめん棒で割ってクッキーの中の空いている部分に入れる。
  5. 170℃のオーブンで12~15分焼く。冷めてから天板から取る。完成~!

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