カリカリ ベイクドポテト

外はカリッカリッ、中はホクホクな食感のこのポテトは、揚げていないと思えないほど美味しくて、食べ始めたら止まらなくなります~。フライドポテトとポテトチップスを掛け合わせたような平らで分厚いポテトです。たった5つの材料でできてしまうこの簡単なポテトは、みんなが虜になってしまうような味付けですよ。

What Did You Season The Potatoes With? 何を味付けに使ったの?

シンプルに塩・コショウ。あとは、オリーブオイル2本にお任せです。使ったのは、Laconiko のガーリックオリーブオイルと、トスカーナハーブオリーブオイルです。ガーリックオリーブオイルは、ガーリックのほんのり甘くて香ばしい香りが焼き上がりもしっかりとついているのに、あとから気になる匂いが残らない。ニンニクが焦げて苦くなることもないんです。トスカーナハーブオリーブオイルは、イタリアンなハーブの香りがして、ポテトにもピッタリです。手軽に使えるこのハーブブレンドの香りは、シンプルなポテトをより美味しく引き立ててくれますよ。

What Kind Of Potato Shall I Use? どんなジャガイモを使うの?

小さめのジャガイモは薄く潰せるので、よりカリカリに仕上がります。大きめのものは表面はカリッと、中はホクホクになります。お好みで選んでくださいね。

ちなみに私は小さいメークインを使ってカリッカリッに仕上げました。

Tips コツ

☆ジャガイモは皮が破けないように茹ですぎに注意しましょう。

☆茹でたジャガイモ全体にしっかりとオイルを付けると、香りが染み込んで表面はカリカリに焼けます。

Recipe レシピ

Ingredients 材料

じゃがいも:天板にのせられるくらい

ハーブオリーブオイル:Laconiko Garlic Olive Oil (ラコニコ ガーリック オリーブオイル)と Laconiko Tuscan Olive Oil (ラコニコ トスカーナ オリーブオイル)を使いました。

バジル、ローズマリー、タイム、オレガノの香りのトスカーナオリーブオイルがガーリックオリーブオイルとよく合って、ジャガイモにイタリアンな風味が加わって、とっても美味しいです。

黒こしょう

イタリアンパセリ 又は パセリ

☆すべてお好みの量で美味しくできます。

Directions 作り方

1.ジャガイモはよく洗って柔らかくなるまで茹でる。

2.茹でたジャガイモを天板にのせて、ガーリックオリーブオイルとトスカーナオリーブオイルを全体に行きわたるように振りかける。

3.カップの底や小さめのお皿の底などを利用して皮が付いたままつぶす。

4.つぶしたジャガイモに塩、こしょうをし、ガーリックオリーブオイルを上からサッと振りかけて200℃のオーブンで40~50分表面がカリカリになるまで焼いたら完成~!

お好みでパセリを降りかけてもいいですよ。

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