とろりなめらか!簡単シェパーズパイ

なめらかでトロリとした食感の、旨味と香りが詰まったシェパーズパイ。とっても簡単にできる、おすすめな冬メニューです。誰もがホッとする優しい家庭の味が詰まっていて、寒い冬の日に、身体を温めてくれますよ。オリーブオイルを使った、バター不使用レシピなので、濃厚な食感でも、軽い仕上がりになっています。クリスマスパーティーなど、大勢で集まる時にも、手軽に作れてオススメなレシピです。

What Olive Oil To Use 使ったオリーブオイル

フレーバーオリーブオイルが豊富なLaconikoのオリーブオイルを使いました

Laconiko トスカーナハーブ オリーブオイル

数々の賞を受賞し、世界トップクラスのギリシャ産Laconikoエキストラバージンオリーブオイルを、イタリアのトスカーナ地方でよく使われるハーブで香りづけしたフレーバーオリーブオイルです。

ハーブの香りがこの一本でつけられるので、今回のシェパーズパイはこのオリーブオイルのみで香りづけしました。本来のシェパーズパイには、何種類ものハーブを計りながら加えていくのですが、このオリーブオイルがあると、そんな手間が省けるんです~!しかも、自然なハーブで香りづけしてあり、失敗なしで、美味しくハーブの香りが出せちゃうんです~!また、ハーブが口に残ることなく、ハーブの味と香りが楽しめるのもうれしいポイントですよね~!

・Laconikoガーリックオリーブオイル

生にんにくの香りがそのまま詰まった、フレーバーオリーブオイルです。火を通しても香りがしっかりと残るので、このシェパーズパイにも全体的にまんべんなくにんにくの香りをつけ、美味しく仕上げることができます。オーブン料理なので、にんにくが焦げる心配がないのが嬉しいですよね~!

Laconiko 黒トリュフ ダークバルサミコ酢

こだわりの木樽でゆっくりと長期熟成されて、甘みととろみを出した、濃厚なバルサミコ酢に、トリュフの香りが凝縮されています。今回のシェパーズパイは、家庭的な味を出しながらも、イベントやおもてなしにもピッタリなオシャレなトリュフの香りを加えることで、上品にコクを出しました。 

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↓今回ご紹介したLaconikoオリーブオイルをチェックする!↓

Laconikoトスカーナハーブオリーブオイル

☆クリスマスプレゼントにもオススメです~!☆

Recipe レシピ

Ingredients 材料 (20x20型 1台分)

玉ねぎ 1個

にんじん 1本

Laconikoトスカーナハーブオリーブオイル 大さじ2

牛ミンチ または 合い挽き肉 400g

塩・黒コショウ 適量

Laconikoガーリックオリーブオイル 大さじ1

トマトペースト 大さじ2

Laconiko黒トリュフバルサミコ酢 大さじ1

小麦粉 大さじ2

コンソメスープ 200mL

マッシュポテト】

ジャガイモ 大3個

ガーリックオリーブオイル 大さじ1

牛乳 200mL

塩・白コショウ 各少々

パルメザンチーズ または お好きなチーズ 50g

Laconikoエキストラバージンオリーブオイル 大さじ1

Directions 作り方

下準備

・オーブンを200℃に予熱する。

手順

  1. 玉ねぎ、にんじんををみじん切りする。フライパンにトスカーナハーブオリーブオイルをしいて、玉ねぎとにんじんを、少ししんなりしてくるまで、5分ほど炒める。肉を加えて塩・黒コショウをふり、木べらなどでホロホロに崩しながら、中火でよく炒める。
  2. 肉に火が通ったら、ガーリックオリーブオイルとトマトペーストを加えて、よく混ぜ合わせるように1分ほど炒める。小麦粉加えて、粉臭さをなくすように、2分ほど炒めたら、コンソメスープを加えてよく混ぜる。
  3. 沸騰したら弱火にしてふつふつと5分ほど、時々かき混ぜながら煮込む。火を止めて、塩・黒コショウで味を調える。

【マッシュポテトを作る】

  1. ジャガイモを4等分に切って、たっぷりのお湯で柔らかめに茹でる。ザルに出して水を切り、再びなべに戻して炒めるようにして水分を飛ばし、こふきいもにする。
  2. マッシャーでジャガイモをよう潰し、ガーリックオリーブオイルと豆乳を加えて混ぜ合わせたら、裏ごしする。チーズを混ぜ入れて、塩・白コショウで味付けする。
  3. 20x20cmの型に煮込んだ肉を入れ、平らにならす。その上に、マッシュポテトを、かぶせるように平らに乗せる。200℃のオーブンでそのまま30分焼く。

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